業務用食品を活用しよう | 業務用食材の通販-マルシェフ

業務用食品を活用しよう

食文化の多様化が見られる現代では、次々に新しい飲食店が開業し、話題になることも増えてきました。
多くの飲食店が立ち並ぶため、繁盛店を目指すには食材選びも非常に重要です。
より良い食材を選び、差別化の材料としてどう活かすか、飲食店経営者のプロデュース力が求められています。

業務用食品のメリット

産地直送や卸問屋の掘り出し食材など、様々な方面から食材を探すことができますが、最近は業務用食品の通販の需要が高まっています。業務用食品は原材料の一括納入、大量仕入れが可能なため、重要なファクターの1つである仕入れコストを下げることができます。また、優れた保存性により廃棄食材や処分品を減らせる、提供するメニューの味の平均化が図れるといったメリットもあります。業務用食品の用途は広く、様々なシーンで活用することができます。

個人経営の飲食店

飲食店経営者の中にはシェフを兼業し、営業や経営の全てを個人で行っている方もいらっしゃると思います。
忙しい毎日の中で時間を見つけて業務をこなすのは非常に大変です。そのような時に業務用食品を通販することで仕入れにかかる時間を減らし、さらには調理の手間を減らすことにも繋がります。小ロット販売などを行っている業者も多く、それぞれのお店に最適な食品を手に入れることも可能です。

飲食店以外の提供メニュー

業務用食品は飲食店以外でも活用することができます。例えばお酒を取り扱うお店の場合、お酒に合うおつまみを用意することで、集客率アップに繋がる可能性は高まります。しかし、シェフを雇うのは難しいケースも少なくありません。そこで業務用食品をおつまみとして提供することで、シェフを雇わずに対応が可能です。

イベント会場の模擬店

イベント会場の模擬店で料理を提供する際、火の使用や調理方法などの制限、衛生面の不安、食材の仕入れ・事前準備など、様々な問題が出てくることも多いです。このような問題を解決するアイテムとして、業務用食品は最適です。
自然解凍や電子レンジで加熱するだけですぐに使用できるため、調理に自信がない方も安心です。
また、外気に直接触れないよう個別包装されているので、衛生面の不安も解消できます。