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マドンナ・デル・オリーヴォ ラロ EX.Vオリーブオイル250ml
マドンナ・デル・オリーヴォ ラロ EX.Vオリーブオイル250ml
マドンナ・デル・オリーヴォ ラロ EX.Vオリーブオイル250ml
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omd100

マドンナ・デル・オリーヴォ ラロ EX.Vオリーブオイル250ml

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イタリアン食材 > イタリアン調味料 > オリーブオイル > カンパニア州
特集 > オススメ!オリーブオイル
【生産者データ】

マドンナ・デル・オリーヴォは、アマルフィ海岸とチレント海岸の間にある丘陵地セッレ村に、 6ヘクタールの畑を持ち、2050本のオリーブが植えられています。小規模生産者ながら、世界のコンクールで実力、人気ともに認められるオイルを生産しています。

彼のオイルは、オリーブを破砕する前に種を除く「デノッチョラート」製法で作られています。

【オリーブオイルデータ】

生産地:イタリア、カンパニア州サレルノ県

標高:220〜550m

品種:ラヴェーチェ種50%、ロトンデッラ種50%

収穫:手摘み+機械摘み

収穫期:

圧搾:収穫後4時間以内にコールドプレス

デノッチョラート(種抜き製法)

色:やや緑がかった明るい黄色

酸度:0.15%

香り:ルッコラ、アーティチョーク、セージなどフレッシュハーブ

味わい:余韻に苦味、後からはっきりとした辛味が感じられる。スパイシー。

合う料理:ハード系パン、豆料理、肉や野菜のグリル、サラダ

【受賞歴】

2013 SOL(Salone Internazionale dell'Olio Extravergine di Qualita:国際オリーブオイル展示会、で開催されるコンクール「Concorso Sol D'Oro 」)、 ストロング部門:銅賞受賞

2013 Gambero Rosso 3Foglie

2013 FLOS OLEI、ストロング部門:最高ポイント96点獲得。トップファーム入り(95点以上)。
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